Puntica trenutacno ima pet stalno zaposlenih, a u vrijeme sezone sušenja zapošljava još pet radnika. “Želja nam je bila proizvoditi pršut i ostale proizvode onako kako su to stoljecima radili naši stari. Položaj mjesta idealan je za takvu proizvodnju jer se ono nalazi na direktnom udaru bure koja, kad puše, nosi i morsku sol”, ispricao nam je direktor i vlasnik Puntice Slavko Coza. Dodaje kako su rucnim soljenjem te izlaganjem buri i dimu odredene vrste drveta uspjeli stvoriti proizv .....

Članak dostupan pretplatnicima. Molimo Vas da se prijavite prvo.